李先生，40岁，互联网工作。体检结果：身高1.75m，体重90kg，血压15...

单项选择题李先生，40岁，互联网工作。体检结果：身高1.75m，体重90kg，血压150/100mmHg，空腹血糖5.3mmol/L，甘油三酯3.6mmo/L，总胆固醇4.5mmol/L。很少运动，一天饮食安排为：谷薯100~150g，蔬菜300~400g，水果100~200g，畜禽肉200~250g，油50~75g，盐10~15g，饮酒（酒精）50~75g。李先生存在的健康问题有（）
①肥胖
②高血压
③高甘油三酯
④高胆固醇
⑤高血糖

A.①②④
B.①②③④
C.①②③
D.①②③④⑤

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1.单项选择题女，69岁，65kg，身高152cm，腰围88cm，目前服用倍他乐克、立普妥、阿司匹林肠溶片及贝那普利，被诊断为稳定性冠心病，高胆固醇血症。下列关于该患者饮食和生活改变的建议中正确的是（）

A.每日摄入胆固醇小于300mg，不吃鸡蛋
B.脂肪摄入优先选择n-3多不饱和脂肪酸的食物
C.每周3天，每次30min高强度运动
D.适量饮酒，每天可摄入相当乙醇量20~30g

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2.单项选择题张某，女，30岁，教师。身高165cm，体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉，也喜欢吃青菜等食物。如果100克牛肉里含有蛋白质20.0克，张某一次食用150克，其蛋白质的摄入量达到全天蛋白质推荐摄入量的百分比是（）

A.36.4%
B.46.2%
C.54.5%
D.65.1%
E.55.1%

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3.单项选择题张某，女，30岁，教师。身高165cm，体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉，也喜欢吃青菜等食物。根据中国居民膳食参考摄入量的标准，张某每日能量需要量是（）

A.1800kcal
B.1900kcal
C.2000kcal
D.2100kcal
E.2400kcal

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4.单项选择题张某，女，30岁，教师。身高165cm，体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉，也喜欢吃青菜等食物。张某体型为（）。

A.消瘦
B.正常
C.超重
D.肥胖
E.营养不良

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5.单项选择题李阿姨，74岁老年独居女性，155cm，80kg，2型糖尿病，高胆固醇血症，高血压和关节炎多年病史，主诉口腔干燥，咀嚼困难，部分牙齿缺失，倾向于选择软、糊状食物。
给李阿姨提供的食谱中，不建议采用的是（）
①红烧大排
②清蒸鱼丸
③辣子鸡块
④索炸丸子
⑤鸡丝面

A.②⑤
B.①②③
C.①③④
D.①②③④

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6.单项选择题李阿姨，74岁老年独居女性，155cm，80kg，2型糖尿病，高胆固醇血症，高血压和关节炎多年病史，主诉口腔干燥，咀嚼困难，部分牙齿缺失，倾向于选择软、糊状食物。给李阿姨的建议，不合理的是（）

A.增加低脂乳制品的摄入
B.将胡萝卜、苹果切小块食用
C.将米饭改成米粥食用
D.进餐时饮用柠檬水或柑橘味的苏打水

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7.单项选择题学校食堂的冰库设备坏掉，冰库内温度为18摄氏度，现冰库里有100kg冻猪肉。关于食堂留样的要求，正确的是（）

A.样品冷藏48小时以上，留样量不少于125g
B.样品冷藏24小时以上，留样量不少于125g
C.样品冷藏48小时以上，留样量不少于250g
D.样品冷藏24小时以上，留样量不少于250g

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8.单项选择题学校食堂的冰库设备坏掉，冰库内温度为18摄氏度，现冰库里有100kg冻猪肉。该如何处理这些冻猪肉？（）

A.先煮熟后再放置其他冷冻库
B.直接放置其他冷冻库
C.煮熟当天全部吃掉
D.扔掉

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9.单项选择题一位营养师组织了针对12位肥胖者的健康教育小组，开展小组讨论活动。小组成员中有一位特别喜欢表达，经常抢营养师的话，并充当主持人，但是他的许多见解都源自网络，准确性不高，这时候，营养师应该怎么做？（）

A.当对方每发表观点时，就追问他“为什么”，请他讲出道理。如果道理不准确或者不充分，就请小组其他成员作出评论，以帮助小组成员建立信心
B.他愿意说，就多说一些，不用管，小组讨论就需要这样受发言的人
C.直接打断他的话，请他不要随意发言
D.和他私下里进行沟通，让他不要在小组讨论时过多表达观点

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10.单项选择题一位营养师组织了针对12位肥胖者的健康教育小组，开展小组讨论活动。营养师首先组织小组成员轮流发言，下面做法错误的是（）

A.发言过程中，不要干扰、打断任何人的发言
B.在全体成员结束发言前，不做评论
C.在全体成员结束发言前，不作总结
D.每个人都必须发言

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