生产上不同时期的枝条有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕红色的枝条是扦插的原料。

在（）过程中，酶的活性比较杀青叶有所恢复。

“风打山梁，霜打洼”，因此在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；冻害中等的地区，在低洼种茶，应选择耐寒性强的品种。

因青茶原料偏老，纤维素含量较多，叶质较硬，韧性较强，不利于做形，为了便于造型而采取（）的方法来达到目的。

茶树受到热害，通常是老化的枝条比新梢和嫩叶更容易受到这种逆境的危害。

红茶萎凋应遵循的原则有（）。

高产、高效、优质茶园的叶面积指数通常为（）。

塑料薄膜大棚茶园蓬面上有5—10%的新梢达到一芽一叶初展，可提早开采。

茶树在系统发育过程中形成四怕，包含（）。

（）主要采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。