判断题酶分子修饰可提高酶的活力和稳定性.
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4.判断题酶分离纯化中,胞外酶需将细胞破碎.
6.判断题现在酶生产的主要方法是发酵法.
8.判断题培养基中的糖类是发酵中起泡的主要物质.
9.判断题发酵中泡沫过多对发酵完全没有负作用.
10.判断题二氧化碳的控制应根据它对发酵的具体影响而定.
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