A.双缩脲反应
B.黄色反应
C.米伦氏反应
D.乙醛酸反应
E.坂口反应
F.福林试剂反应
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A.三级结构属于空间构象
B.各种蛋白质均有一、二、三、四级结构
C.α-螺旋属二级结构形式
D.无规卷曲是在一级结构基础上形成的
A.氢键
B.盐键
C.疏水键
D.肽键
E.二硫键
F.范得华力
A.大部分是酸性
B.大部分是碱性
C.大部分疏水性
D.大部分是糖基化
A.茚三酮
B.亚硝酸
C.甲醛
D.2,4二硝基氟苯
E.异硫氰酸苯酯
A.分子的形状和大小
B.粘度不同
C.溶解度不同
D.溶液的pH值
E.电荷不同
A.C-N-C-N
B.C-C-N-C
C.C-N-N-C
D.C-C-C-N
E.N-C-C-N
A.是否好吃可口
B.来源是否丰富
C.所含必需氨基酸的种类是否完全和相对数量的多少
D.市场价格的贵贱
A.双缩脲反应
B.黄色反应
C.米伦氏反应
D.乙醛酸反应
E.坂口反应
F.福林试剂反应
A.高分子性质
B.胶体性质
C.沉淀性质
D.两性性质
E.变性性质
A.C-Cα
B.C-N
C.N-H
D.N-Cα
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