大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是（）。

单项选择题大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是（）。

A.赖氨酸
B.精氨酸
C.组氮酸
D.异亮氨酸

1.单项选择题正常成年人脂肪提供热量占每日摄人总热量的适宜百分比是（）。

A.10％～15％
B.15％～20％
C.20%～30%
D.30%～35%

2.单项选择题中国营养学会推荐的孕妇膳食中钙的适宜摄入量为（）。

A.孕中期每日1000mg，孕后期1200mg
B.孕中期每日100mg，孕后期120mg
C.孕中期每日1200mg，孕后期1000mg
D.孕中期每日150mg，孕后期100mg

3.单项选择题关于当今世界膳食结构模式说法不正确的是（）。

A.经济发达国家模式的膳食结构比较合理
B.发展中国家模式膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型
C.经济发达国家模式膳食属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型
D.日本模式膳食结构比较合理

4.单项选择题下列哪项为流质膳食的适用对象（）。

A.营养不良的病人
B.消化功能不良的病人
C.高热病人
D.老年病人
E.孕妇

5.单项选择题糖尿病最基本的治疗措施是（）。

A.药物治疗
B.理疗
C.化疗
D.放疗
E.营养治疗

6.多项选择题母乳喂养的优越性包括（）。

A.母乳能满足4～6个月内婴儿的全部营养需要
B.可降低发病率和死亡率
C.可减少缺铁性贫血
D.母乳喂养增进母子之间的感情
E.母乳喂养经济方便又不易引起过敏

7.多项选择题膳食调查通常采用下列几种方法（）。

A.评估法
B.称重法
C.记账法
D.24小时膳食回顾法
E.化学分析法

8.多项选择题钙缺乏可导致（）。

A.成人骨质疏松症
B.大骨节病
C.婴儿手足抽搐症
D.呆小病
E.智力发育迟缓

9.多项选择题医院膳食包括（）。

A.基本膳食
B.治疗膳食
C.管饲膳食
D.干膳
E.试验膳食

10.多项选择题少渣膳食的适用对象包括（）。

A.肛门手术后恢复期
B.咽喉部疾病、食管狭窄、食管炎、食管静脉曲张
C.消化道手术
D.腹泻、肠炎恢复期
E.心血管疾病