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章节练习
问答题
生物反应器设计和操作的限制因素有哪些?
参考答案:
A:生物催化剂(酶、微生物)的浓度)和比活力。
B:反应器的传质和传热能力。
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1.问答题
温快速杀菌的原因是什么?灭菌的控制参数是什么?
参考答案:
培养基被加热灭菌时,要求即达到灭菌的目的,同时又不破坏或较少破坏培养基中有用成分。由动力学分析知,微生物受热死亡时的活化...
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2.问答题
固定化酶和固定化细胞在实际应用中的显著特点是什么?
参考答案:
(1)容易实现连续反应。
(2)获得的产物纯度高。
(3)酶或细胞可重复使用,减少了浪费。
3.问答题
根据发酵过程中菌体生长和产物形成的关系,可将发酵分为那几种类型,各自有什么特点?
参考答案:
可分为相关模型,非相关模型和部分相关模型。其特点分别为,相关模型:产物的生成与细胞的生长相关的过程,产物是细胞能量代谢的...
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4.问答题
有哪些措施可以提高机械搅拌罐的传氧速率(OTR)?
参考答案:
(1)由OTR=ka(C*-C.可知,
(2)氧在培养基中的溶解度:降低温度,增加操作罐压,增加空气中氧气的...
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5.问答题
反应器的重要操作参数有哪些?分别说明。
参考答案:
A:空间时间:表示反应物在连续操作反应器内停留(或平均停留)的时间。
B:转化率:表示加入反应器中底物的转化...
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6.问答题
提高发酵液中氧传递速率的主要途径是什么?
参考答案:
从提高Kla的角度可采用:
A:增加搅拌转数N,以提高Pg。
B:增大通气量Q,以提高空截面气速Vs...
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7.问答题
减少固定化酶反应体系中的传质阻力有哪些措施?
参考答案:
减少固定化酶颗粒的尺寸;采用大孔基质材料;增加底物浓度;增加液相的扰动,减少体积传质系数。
8.问答题
缩短微生物间歇培养延迟期常采用的方法是什么?
参考答案:
A:接种的微生物应尽可能是高活力的(用对数期的微生物作种子)。
B:用于种子培养的介质和条件应尽可能接近生产...
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9.问答题
与单级连续培养相比,多级连续培养的优点是什么?
参考答案:
A:有利于解决不同生产阶段有不同生产要求的矛盾,如菌体生长和产物生成的温度不一至。
B:有利于解决快速生长和...
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10.问答题
固定化酶和固定化细胞使用期间活性下降的主要原因是什么?
参考答案:
A:酶变性,细胞自消化(自溶)。
B:固定化酶或细胞吸附了抑制物。
C:染菌。
D:...
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