提高粮食加工精度主要损失的是（）

单项选择题提高粮食加工精度主要损失的是（）

A、脂肪
B、水溶性维生素和无机盐
C、碳水化合物

1.单项选择题为避免农药引起的食物中毒，在蔬菜粗加工时以食品洗涤剂（洗洁精）溶液浸泡（）分钟后再冲净，烹调前再经烫泡1分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。

A.10
B.15
C.30
D.60

2.单项选择题卫生监督部门可以（）造成食物中毒的食品及其原料。

A、储存
B、封存
C、保存

3.单项选择题未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（）罚款。

A.货值金额五倍以上十倍以下
B.一万元以上五万元以下
C.货值金额二倍以上五倍以下
D.二万元以上十万元以下

4.多项选择题未经许可擅自从事饮餐业经营活动的，按《中华人民共和国食品安全法》规定，可处以下列（）行政处罚。

A.没收违法所得
B.没收违法生产经营的食品，食品添加剂和用于违法生产经营的工具，设备，原料等物品
C.违法生产经营的食品，食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上十万元以下罚款
D.违法生产经营的食品，食品添加剂货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款

5.单项选择题洗碗机消毒一般水温控制（）℃，冲洗消毒（）秒以上。

A.80，30
B.85，40
C.80，40
D.85，30

6.多项选择题下列（）活动应遵循《食品安全法》。

A.食品生产和加工
B.食品流通和餐饮服务
C.食品添加剂的生产经营
D.食品包装材料的生产经营

7.多项选择题下列（）食品禁止在食堂销售。

A.含有毒有害物质或被有毒有害物质污染过，可能对人体健康有害的
B.掺假掺杂伪造，影响营养卫生的
C.超过保质期限的
D.食品中加入了按传统既是食品又是药品作为原料调料或营养强化剂
E.用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或将非食品当作食品的

8.多项选择题下列（）死亡的水产品不能吃。

A.甲鱼
B.河虾
C.海虾
D.河蟹
E.黄蟮

9.多项选择题下列（）食品不宜搭配一起吃。

A.黄豆和茄子
B.羊肉配醋
C.绿豆和南瓜
D.柿子和螃蟹
E.蚕豆和田螺

10.多项选择题下列（）食品是食品安全法禁止生产经营的。

A.未经检疫的肉类
B.腐烂变质食品
C.未经冷藏的食品
D.超过保质期限的食品