A.±8%
B.±10%
C.±5%
D.±30%

A.餐饮业经营者（包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等）和集体用餐配送单位
B.无固定加工和就餐场所的食品摊贩
C.食品生产加工企业

A.建立食品召回制度
B.保健品禁宣传疗效
C.任何食品不能免检
D.食品安全标准统一

A.行政责任
B.经济责任
C.民事赔偿责任
D.刑事责任

A.所在地县（区）政府报告
B.所在地市政府报告
C.所在地卫生行政部门
D.该单位的上级部门

A.“一清、二洗、三煮、四消毒”
B.“一洗、二煮、三清、四消毒”
C.“一煮、二清、三洗、四消毒”
D.“一洗、二清、三煮、四消毒”

A.食品加工
B.贮存
C.陈列
D.炉具

A.原料采购质量标准
B.原料采购控制要求
C.原料采购数量标准
D.原料采购标准

A.25
B.35
C.45
D.55

A.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用
B.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件
C.操作人员应当保持良好的个人卫生
D.制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求