多项选择题适合风味餐厅的娱乐项目是（）。
A.网络浏览
B.钢琴独奏
C.小乐队器乐欣赏
D.烹饪秀
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1.多项选择题以下适合中餐冷餐会、自助餐酒会的娱乐副营项目是（）。
A.民族歌舞欣赏
B.单件西洋乐器
C.时装表演欣赏
D.麻将、棋牌
2.多项选择题餐厅营业区一般分为（）。
A.餐座区
B.柜台区
C.陈列区
D.工作区
3.多项选择题酒吧营业前的准备工作包括（）。
A.领取当天需要的酒类物品
B.检查冷藏柜的温度
C.做好配料准备
D.搞好环境卫生
4.多项选择题饮料量的控制可以由（）帮助实现。
A.量杯
B.瓶装式计量表
C.电子售酒系统
D.收款程序控制
5.多项选择题碳酸饮料中含有（）。
A.硝酸盐
B.碳酸盐
C.硫酸盐
D.磷酸盐
6.多项选择题茶叶的主要功效有（）。
A.提神
B.化痰
C.明目
D.利尿
7.多项选择题以下（）是利口酒。
A.甘露咖啡酒
B.百利甜酒
C.香槟酒
D.金酒
8.多项选择题兰姆主要分为（）。
A.传统兰姆
B.芳香型兰姆
C.清淡型兰姆
D.重味型兰姆
9.多项选择题关于伏特加的描述正确的有（）。
A.入口不酸不甜
B.原料是大麦和马铃薯
C.无色无味
D.火一般刺激
10.单项选择题最著名的威士忌产地是（）。
A.苏格兰
B.加拿大
C.美国
D.爱尔兰
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你对小张加工生鱼片的方法有何建议？
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餐厅类别不同，采用的分餐制服务形式有别，其中适合采用服务分餐与公筷、公勺并用分餐制形式的餐厅类别为（）
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