填空题

棚窖主要利用（）或（）来降低窖内的温度，而通过（）来保持内部较稳定的低温，常用来贮藏苹果、梨、葡萄、柑橘、大白菜、马铃薯等果蔬。

答案：通风口；窖口；窖的土层

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窖藏根据窖的结构不同可分为（）和（）。棚窖也称（），在北方平原地区应用比较普遍，是一种临时性或永久性贮藏设施。

答案：棚窖；井窖；土窖

果蔬采后的生长现象会降低果蔬品质与贮藏性，解决的方法有（）、（）、（）或（）。

答案：低温贮藏；气调贮藏；切去生长点；低温与气调配合