北京人爱吃（）的食品。

禽肉的品质检验是从禽的（）、皮肤、脂肪、肌肉及制成的米汤来进行的。

下列（）属于雕刻刀。

食品能不断供给人体必须的物质，以维持正常发育、供给能量，维持健康及修补损失等，这些（）的总和就叫营养。

美国爱食的一组食物是（）。

（）是以水蒸气、烟气、热空气为传热介质的烹法。

热制冷食菜肴一般要求调味（）。

我国的火腿中以（）最著名。

酱制菜肴最适合的原料为（）。

为了不让老卤水变质，以下方法可以采取的是（）