问答题某大型饭店餐饮部经理钟某,平时管理思路清晰,工作任劳任怨,很受领导的器重与员工的好评。有一次因为客人多,餐饮部全体人员超负荷运转。由于厨房出菜速度跟不上,钟某指示把前天加工好放在熟食冰箱中的盐水明虾给一个100人的会议团队应急送上,结果导致部分顾客食物中毒。经过及时抢救,顾客都脱离了危险。但卫生防疫部门要求饭店限期整改,并对责任人进行严肃处理。新闻媒体对此事进行了曝光,产生了不良的社会影响。食物中毒的顾客又要求饭店赔偿经济和精神损失。发生这一事情,钟某有不可推卸的责任。按制度规定应免去经理职务。在处理该事件时,饭店总经理陷入了两难境地,如果照章处理,无疑会让别的员工寒心,同时又没有比钟某更合适的人选。如果处理过轻,则又与公司的规章制度相抵触,同时也难于服众。假如你是该饭店的总经理,你会怎样处理此事?
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