单项选择题蔬菜是一切可供（）的植物类食品的总称。
A.主餐
B.佐餐
C.辅餐
D.甜点
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1.单项选择题不属于蔬菜农田系统三要素的是？（）
A.环境
B.生物技术
C.栽培措施
D.蔬菜
2.单项选择题关于蔬菜营养价值说法正确的是（）
A.不吃蔬菜就会引起各种疾病
B.大多数维生素能够在人体内自身合成
C.蔬菜中矿物质不能维持人体内的酸碱平衡
D.膳食纤维可以控制进食，抑制胆固醇上升
3.单项选择题下列不属于蔬菜栽培目标的是？（）
A.产量高
B.运输广泛
C.品种多样
D.均衡供应市场
4.单项选择题关于白菜类蔬菜栽培通行说法错误的是（）
A.两年生，喜冷凉，可以多季节栽培
B.种子繁殖，发芽快，不耐移植
C.需水量大
D.栽培过程易出现先期抽薹
5.单项选择题绿叶菜含（）较多。
A.钾
B.碘
C.钙
D.铁
6.单项选择题下列蔬菜中含铁较多的是（）
A.白菜
B.紫菜
C.菠菜
D.大蒜
7.单项选择题蔬菜栽培较多的是（）
A.一、二年生草本植物
B.多年生草本植物
C.木本植物
D.食用菌、蕨类等
8.单项选择题现如今我国蔬菜发展注重提高蔬菜的（）
A.产量
B.质量
C.外观
D.营养
9.单项选择题下列有关我国蔬菜发展产业现状和趋势叙述错误的是（）
A.生产布局逐步优化，我国蔬菜生产生成了六大优势区域
B.我国选育了一大批蔬菜优新品种，栽培技术不断完善，蔬菜加工迅速发展
C.我过国蔬菜质量安全问题已经杜绝
D.我国蔬菜市场流通体系不断完善
10.单项选择题下列物质中哪一项不是既可以提供一定的营养也可以促进食欲帮助消化的？（）
A.色素
B.芳香类物质
C.糖类
D.果酸
