以下（）方式，维生素B损失较少。

单项选择题以下（）方式，维生素B损失较少。

A.米面过精加工
B.淘米次数多
C.蔬菜用急火快炒
D.食物加碱

1.单项选择题在以下因素中（）是造成B族维生素缺乏的常见原因。

A.高蛋白饮食
B.吸烟
C.酗酒
D.饮茶

2.单项选择题维生素B₁缺乏病在我国（）发病率较高。

A.北方
B.南方
C.西部
D.东北地区

3.单项选择题诊断佝偻病碱性磷酸酶活性（）。

A.＜20单位
B.＞28单位
C.＞30单位
D.＞35单位

4.单项选择题佝偻病诊断检查腕骨干骺X线显示（）。

A.毛刷状／杯口状
B.钙化线清晰
C.锯齿样
D.骨密度正常

5.单项选择题以下答案不属于成年人骨软化症易感人群的是（）。

A.老年人
B.哺乳期妇女
C.妊娠
D.青年人

6.单项选择题（）是佝偻病患者常见步态。

A.剪刀步
B.醉汉步
C.跨阈步
D.鸭步

7.单项选择题干瘦型营养不良皮下脂肪消失的顺序依次为（）。

A.两颊，四肢，臀部，躯干，腹部
B.腹部，躯干，臀部，四肢，两颊
C.四肢，躯干，腹部，两颊，臀部
D.腹部，两颊，四肢，躯干，臀部

8.单项选择题在发展中国家，腹泻时采用（）是导致PEM的重要原因。

A.药物疗法
B.饮食疗法
C.综合治疗
D.饥饿疗法

9.单项选择题果糖的吸收方式为（）。

A.主动转运
B.易化扩散
C.被动扩散
D.渗透

10.单项选择题（）是新陈代谢最旺盛的器官，是人体内的“化工厂”。

A.胃
B.小肠
C.大肠
D.肝脏