A.营养调查采用自然科学手段，营养监测采用社会科学手段
B.营养调查从微观角度研究，营养监测从宏观角度研究
C.营养调查强调发现问题，营养监测更加注重解决问题
D.营养调查研究膳食与人群营养健康的关系，营养监测还研究影响这些问题的因素
E.营养调查主要从个体角度研究，而营养监测更加强调从群体角度研究
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A.体积大，易消化吸收
B.体积小，不易消化吸收
C.能量密度低，易消化吸收
D.以动物性食物为主
E.以谷类食物为主
A.婴儿期的基础代谢所需能量约占总能量的60%
B.婴儿期食物特殊动力作用约占能量消耗的7%～8%
C.每增加1g新组织需要能量18.4～23.8kJ
D.能量长期摄入不足，可使生长迟缓或停滞
E.能量摄入越多越好
A.缺铁性贫血
B.巨幼红细胞贫血
C.铁粒幼细胞贫血
D.转铁蛋白缺乏症
E.溶血性贫血
A.进餐后15分钟开始运动
B.进餐后30分钟开始运动
C.进餐后2个小时开始运动
D.进餐后3个小时开始运动
E.运动结束15分钟后开始进食
A.运动员的能量需要约为14.6-18.4MJ/d
B.运动员的蛋白质需要量比正常人要高，力量型运动摄入增至总能量的15-16%
C.为防止运动性脱水应该在运动中多次大量补水
D.运动前后不应单一补充白开水，而应选择合适的运动性饮料搭配
E.运动员应该增加维生素C、维生素E、铁、钙等摄入
A.蔬菜打破休眠而发生发芽或抽薹变化
B.重新分布蔬菜体内的养分，提高其营养价值
C.在酶的参与下，在有氧存在下加速蔬菜中的有机物分解
D.在蔬菜采摘后进一步成熟的过程
E.蔬菜在春天发生的生理、生化、物理和化学变化
A.蛋壳中钙含量
B.蛋的重量
C.禽的年龄
D.禽的健康状况
E.蛋壳中原卟啉色素
A.乳清蛋白
B.水溶性维生素
C.脂溶性维生素
D.乳糖
E.钙
A.脂肪
B.钾
C.维生素B1
D.维生素B2
E.蛋白质
A.膳食纤维
B.矿物质
C.维生素
D.蛋白质
E.脂肪
