赤霉病麦中毒的病原物质为（）

单项选择题赤霉病麦中毒的病原物质为（）

A.黄曲霉毒素
B.3-硝基丙酸
C.单端孢霉烯族化合物
D.展青霉素
E.伏马菌素

1.单项选择题有机磷农药中毒的表现为（）

A.抑制胆碱酯酶活性
B.血液系统障碍
C.肝脏损伤
D.肾脏损伤
E.致癌性

2.单项选择题易引起银耳变质中毒的是（）

A.椰毒假单胞菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.沙门菌
E.大肠杆菌

3.单项选择题与化学性食物中毒相比，细菌性食物中毒（）

A.发病率低
B.病死率低
C.主要为神经系统症状
D.多发于植物性食物
E.潜伏期短

4.单项选择题关于氰苷类食物中毒叙述错误的是（）

A.可引起头晕、呕吐症状
B.严重者可因缺氧导致死亡
C.可造成肝肾损伤
D.由其水解产生氰酸盐引起中毒
E.苦杏仁中含量最高

5.单项选择题下列关于四季豆中毒表述错误的是（）

A.可通过加热防止中毒
B.可出现胃肠道症状
C.一般预后较好
D.可引起缺氧、呼吸困难症状
E.可出现头晕、出冷汗症状

6.单项选择题以下不易引起亚硝酸盐中毒的是（）

A.苦井水
B.不新鲜蔬菜
C.腌菜
D.腐竹
E.香肠

7.单项选择题会出现神经损伤症状食物中毒的是（）

A.霉变甘蔗
B.四季豆
C.亚硝酸钠
D.葡萄球菌肠毒素
E.椰毒假单胞菌

8.单项选择题以下不会引起食物中毒的是（）

A.植物血凝素
B.有机磷
C.氰苷化合物
D.3-硝基丙酸
E.大豆黄酮

9.单项选择题以下能引起神经型毒蕈中毒的是（）

A.黑伞蕈属
B.鹿花蕈
C.橘黄裸伞
D.褐鳞小伞
E.毒伞属蕈

10.单项选择题下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）

A.多发于春季
B.中毒食品主要是动物性食品
C.以感染型为主
D.病死率较高
E.均能引起胃肠道症状