单项选择题
张某为严重烧伤患者,体质虚弱,为了营养支持和治疗,请营养师进行会诊。营养师建议多食用高能量高蛋白膳食。
长期食用该膳食,应注意防止出现()
A.高血压
B.高血糖
C.高血脂
D.高钠
E.高蛋白
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1.单项选择题张某为严重烧伤患者,体质虚弱,为了营养支持和治疗,请营养师进行会诊。长期食用该膳食,应注意补充的维生素为()
A.维生素A和水溶性维生素
B.维生素E和水溶性维生素
C.维生素D和水溶性维生素
D.维生素K和水溶性维生素
E.维生素A和维生素E
2.单项选择题张某为严重烧伤患者,体质虚弱,为了营养支持和治疗,请营养师进行会诊。营养师会诊后给出的治疗膳食为()
A.低蛋白膳食
B.低脂肪膳食
C.低盐膳食
D.高纤维膳食
E.高能量高蛋白膳食
3.单项选择题李某为刚分娩的产妇,体质虚弱,不想吃东西,为了母子健康,产科请营养师进行会诊。该类膳食每日供应的次数为()
A.3次
B.4次
C.5~6次
D.6~7次
E.7~8次
4.单项选择题李某为刚分娩的产妇,体质虚弱,不想吃东西,为了母子健康,产科请营养师进行会诊。该类膳食可以采用的主食为()
A.蒸饺
B.蒸米饭
C.油条
D.烙饼
E.面条
5.单项选择题李某为刚分娩的产妇,体质虚弱,不想吃东西,为了母子健康,产科请营养师进行会诊。该类膳食不可以选用的副食为()
A.虾仁
B.软烧鱼块
C.蛋糕
D.煎鸡蛋
E.豆腐
6.单项选择题
李某为刚分娩的产妇,体质虚弱,不想吃东西,为了母子健康,产科请营养师进行会诊。
营养师推荐的这种膳食全天提供的能量为()
A.2200~2600kcal
B.2200~2400kcal
C.1500~1800kcal
D.1000~1500kcal
E.800~1000kcal
7.单项选择题李某为刚分娩的产妇,体质虚弱,不想吃东西,为了母子健康,产科请营养师进行会诊。营养师会诊后给出的医院常规膳食建议为()
A.普通膳食
B.软食
C.半流质膳食
D.流质膳食
E.水和饮料
8.单项选择题某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定需计算消化率,则不需测定()
A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.粪代谢氮
E.尿内源氮
9.单项选择题某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定若需了解该蛋白质对生长发育的影响,所选的实验方法应为()
A.生物学价值
B.净利用率
C.功效比值
D.氨基酸评分
E.消化率
10.单项选择题某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定了解蛋白质含量首先要进行检验的是()
A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸构成
D.纤维素含量
E.非蛋白氮含量