A.泡夫
B.木司
C.巴菲
D.派
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A.首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌,打至糖全部溶化
B.黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌,打发至柔软
C.将一部分糖和水加热煮至糖水变浓,然后倒入蛋液搅拌缸内
D.将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀
A.黄油含脂率低
B.黄油含水分多
C.糖易变色
D.鸡蛋不新鲜
A.含水率低
B.含脂率低
C.含脂率高
D.含水率高
A.双煮法
B.烤化法
C.煎化法
D.水煮法
A.增加制品的松软度
B.增加制品的奶油香味
C.尽量使奶油中的水分降至最少
D.溶化配料和高温消毒
A.节省电和消耗
B.磨出粉率高
C.不易使果仁出油
D.颜色更美观
A.触摸法
B.搅打法
C.光照法
D.水浮法
A.疏水性
B.亲油性
C.游离性
D.分散性
A.存放时间
B.搬运次数
C.通风
D.噪音
A.可塑性
B.粘结性
C.比延性
D.抗伸性
最新试题
在制作杏仁面标牌时,只要使用烤箱烘干,就能保证杏仁面的口感和质量。
在使用巧克力进行蛋糕淋面时,应该将巧克力加热到100℃。
在水果装饰蛋糕中,使用不同种类的水果可以提升蛋糕的口感。
在制作巧克力面坯时,可以不添加任何牛奶或鸡蛋等液体原料。
在制作巧克力面坯时,可以将生鸡蛋直接打入巧克力面糊中搅拌均匀。
杏仁面花朵和枝叶需要在烤箱中烘烤至金黄色才可以使用。
在制作水果装饰蛋糕时,应该先装饰蛋糕,然后再加入果酱增加风味。
在制作杏仁面动物时,应该先将杏仁面揉成面团后再进行塑形。
在制作巧克力图案时,可以在操作环境中使用烤纸托底以增加稳定性。
在蛋糕装饰中,使用冷色调可以给人以温馨、甜蜜的感觉。