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单项选择题

UHT灭菌机是完全自动化的,运行中包括四个过程,其顺序正确的是()。

A.设备预杀菌、AIC清洗、灭菌生产、CIP就地清洗
B.CIP就地清洗、设备预杀菌、AIC清洗、灭菌生产
C.设备预杀菌、灭菌生产、AIC清洗、CIP就地清洗
D.设备预杀菌、灭菌生产、CIP就地清洗、AIC清洗

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  • 多项选择题

    下列关于UHT乳和UHT表述无误的是()。

    A.采用UHT灭菌方式生产的乳制品称UHT乳
    B.UHT又称超高温灭菌
    C.UHT乳即为超高温灭菌乳
    D.UHT乳即为超高温灭菌乳制品

  • 判断题

    超高温灭菌系统是密闭的生产系统,牛乳泵入系统中后,在流经途中被预热、均质、高温杀菌及冷却。

    答案:正确
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