单项选择题可用于维生素B1机体营养状况评价的是（）
A.红细胞转酮醇酶活力系数
B.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C.脱氧尿嘧啶抑制试验
D.红细胞溶血试验
E.相对剂量反应试验
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1.单项选择题维生素B1缺乏可产生（）
A.癞皮病
B.恶性贫血
C.眼干燥症
D.克山病
E.脚气病
2.单项选择题供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）
A.维生素A
B.维生素B1
C.叶酸
D.维生素B12
E.维生素K
3.单项选择题活性最高的维生素E是（）
A.α-T
B.β-T
C.γ-T
D.δ-T
E.α-TT
4.单项选择题维生素D的良好来源是（）
A.猪肉
B.水果
C.海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油
D.人奶和牛奶
E.绿色蔬菜
5.单项选择题维生素D的活性形式是（）
A.1，25-（OH）2-D3
B.7-脱氢胆固醇
C.25-（OH）-D3
D.维生素D2
E.24，25-（OH）2-D3
6.单项选择题具有激素性质的维生素是（）
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素D3
7.单项选择题维生素A缺乏最早的症状是（）
A.出现毕脱斑
B.免疫功能下降
C.暗适应能力下降
D.上皮干燥、增生、角化
E.贫血
8.单项选择题关于维生素A的说法不正确的是（）
A.类胡萝卜素称为维生素A原。
B.维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
C.已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
D.在植物和动物中均含有已形成的维生素A
E.维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A主要存在于海产鱼中，维生素A主要存在于淡水鱼中
9.单项选择题维生素B1又称（）
A.抗眼干燥症维生素
B.抗癞皮病维生素
C.抗坏血病维生素
D.抗脚气病维生素
E.凝血维生素
10.单项选择题脂溶性维生素的共性不包括（）
A.溶于脂肪及有机溶剂
B.在酸败的脂肪中容易被破坏
C.主要贮存于肝脏或脂肪组织中
D.其吸收与肠道中的脂类无关
E.摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用
