单项选择题牛奶中的蛋白质主要是()
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
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1.单项选择题大豆中的胀气因子是()
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
2.单项选择题维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要早期诊断活动型维生素D缺乏病的敏感指标是()
A.体征
B.X线检查
C.病史
D.血钙
E.血清25-(OH)-D3
3.单项选择题维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要婴幼儿理想的钙来源是()
A.虾皮
B.海带
C.豆制品
D.瓜子
E.奶及奶制品
4.单项选择题维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要婴幼儿每日需要维生素D的剂量是()
A.2.5μg
B.5μg
C.10μg
D.25μg
E.50μg
5.单项选择题维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要0.5~1岁婴儿推荐钙的AI值是()
A.300mg/d
B.400mg/d
C.600mg/d
D.800mg/d
E.1000mg/d
6.单项选择题人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应食物特殊动力作用又称食物热效应,选出哪组数字是按脂肪、糖类和蛋白质的热效应排列的()
A.30%,4%,6%
B.6%,4%,30%
C.30%,6%,4%
D.4%,6%,30%
E.6%,30%,4%
7.单项选择题人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应基础代谢率的含义是()
A.静卧、清醒而禁食4h能量消耗
B.静卧、放松而清醒时能量消耗
C.静卧、放松而熟睡时能量消耗
D.处于基础代谢状态下,每小时每平方米体表面积的能量消耗
E.人体处于恒温条件下,平静呼吸时的能量消耗
8.单项选择题人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应基础代谢测定比较困难,现用静息代谢率表示,其方法是()
A.安静状态,恒温条件下测定
B.静卧、放松熟睡状态下测定
C.全身休息状态,禁食4h测定
D.禁食12h,静卧测定
E.禁食12h放松测定
9.单项选择题男性,45岁,职业会计(中等强度劳动),喜食肉类,饮酒,不爱运动。查体:身高170cm,体重87kg;空腹血糖6.0mmol/L(正常<6.1mmol/L),血清总胆固醇4.0mmol/L(正常<5.2mmol/L),三酰甘油1.3mmol/L(正常<2.3mmol/L)。该男士的体质指数是()
A.24
B.25
C.28
D.30.1
E.29.2
10.单项选择题男性,45岁,职业会计(中等强度劳动),喜食肉类,饮酒,不爱运动。查体:身高170cm,体重87kg;空腹血糖6.0mmol/L(正常<6.1mmol/L),血清总胆固醇4.0mmol/L(正常<5.2mmol/L),三酰甘油1.3mmol/L(正常<2.3mmol/L)。该患者可较长时间保持安全的最低能量摄入量是()
A.每天不低于4184kJ(1000kcal)
B.每天不低于6276kJ(1500kcal)
C.每天不低于8368kJ(2000kcal)
D.每天不低于10460kJ(2500kcal)
E.每天不低于12552kJ(3000kcal)