单项选择题我国尚未系统地开展社会营养监测，根据国外的一些主张和做法，上述选项中不属于营养监测的是（）
A.长期营养监测
B.规划效果评价性监测
C.及时报警
D.干预监测
E.人群营养定期监测
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1.单项选择题可用于制订社会人群营养发展的各项政策和规划的营养监测是（）
A.长期营养监测
B.规划效果评价性监测
C.及时报警
D.干预监测
E.人群营养定期监测
2.单项选择题利用已制定的政策和规划，监测人群营养指标的变化可用的营养监测方法是（）
A.长期营养监测
B.规划效果评价性监测
C.及时报警
D.干预监测
E.人群营养定期监测
3.单项选择题运用各种手段准确了解某一人群（以至个体）各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为（）
A.人体测量资料分析
B.营养调查
C.营养监测
D.膳食调查
E.人体营养水平鉴定
4.单项选择题称量法、查账法、24小时回顾法和化学分析法都属于（）
A.人体测量资料分析
B.营养调查
C.营养监测
D.膳食调查
E.人体营养水平鉴定
5.单项选择题借助生化、生理学等实验室手段，发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营养状况，以便尽早掌握营养失调征兆和变化动态，及时采取必要的预防措施，这属于（）
A.人体测量资料分析
B.营养调查
C.营养监测
D.膳食调查
E.人体营养水平鉴定
6.单项选择题体重和身高、上臂围与皮褶厚度、胸围、头围、坐高等指标均属于（）
A.人体测量资料分析
B.营养调查
C.营养监测
D.膳食调查
E.人体营养水平鉴定
7.单项选择题防止食品氧化变质的食品添加剂是（）
A.苯甲酸钠
B.叔丁基羟基茴香醚（BHA.
C.亚硝酸钠
D.硫磺
E.糖精钠
8.单项选择题我国允许使用的发色剂是（）
A.苯甲酸钠
B.叔丁基羟基茴香醚（BHA.
C.亚硝酸钠
D.硫磺
E.糖精钠
9.单项选择题缺乏维生素B6可使新生儿（）
A.角膜软化
B.无眼畸形、脑积水
C.先天性异常
D.出血性疾病
E.出现抽搐
10.单项选择题孕妇缺乏维生素A可引起新生儿（）
A.角膜软化
B.无眼畸形、脑积水
C.先天性异常
D.出血性疾病
E.出现抽搐
