单项选择题在国标法中,维生素A的测定采用高效液相色谱C反相柱分离,紫外检测器检测,采用的定量方法是()

A.外标法
B.内标法
C.标准加入法
D.归一化法
E.以上都不对


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1.单项选择题采用直接滴定法(GB5009.7-1985)测定食品中还原糖的含量,是在加热条件下,直接滴定标定过的()

A.碱性酒石酸钾液
B.中性酒石酸铜液
C.碱性酒石酸铜液
D.酸性酒石酸铜液
E.碱性酒石酸钠液

2.单项选择题凯氏定氮法测定蛋白质时,氨的吸收液是()

A.NaOH液
B.40%NaOH液
C.硼酸液
D.HNO3
E.稀硫酸液

3.单项选择题下列各项对维生素Bi的荧光法检测原理,叙述正确的是()

A.用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
B.用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
C.用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
D.用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
E.用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有红色的荧光物质

4.单项选择题一个食物样品某种营养素真值含量往往不知,用于表示分析方法的准确度的指标是()

A.可信度
B.精密度
C.回收率
D.重现性
E.相对标准偏差

6.单项选择题银盐法测总砷时,用来排除硫化氢干扰的是()

A.酸性介质
B.碱性介质
C.中性介质
D.醋酸铅棉
E.乙醇棉

7.单项选择题测定食品中的铬,样品消化可用高压消解罐,也可用电热板低温消化,消化用的酸为()

A.硫酸和高氯酸
B.硫酸、硝酸、高氯酸
C.过氧化氢和高氯酸
D.高氯酸
E.硫酸、硝酸

8.单项选择题国标法规定测定食品中有机磷,用气相色谱法,使用的检测器为()

A.电子捕获检测器
B.火焰光度检测器
C.氢火焰离子化检测器
D.热导检测器
E.原子发射光谱检测器

10.单项选择题测定饮用水pH的标准方法为()

A.电位计法
B.重量法
C.pH试纸法
D.滴定法
E.比色法