单项选择题维生素D的活性形式是（）
A.1，25-（OH）2-D3
B.7-脱氢胆固醇
C.25-（OH）-D3
D.维生素D2
E.24，25-（OH）2-D3
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1.单项选择题具有激素性质的维生素是（）
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素D3
2.单项选择题维生素B1又称（）
A.抗眼干燥症维生素
B.抗癞皮病维生素
C.抗坏血病维生素
D.抗脚气病维生素
E.凝血维生素
3.单项选择题WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率，测定时，全身处于休息状态，禁食仅需（）
A.2小时
B.4小时
C.6小时
D.8小时
E.10小时
4.单项选择题人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的（）
A.30％～40％
B.40％～50％
C.50％～60％
D.60％～70％
E.70％～80％
5.单项选择题食物热效应的最高点通常出现在进食后的（）
A.1小时内
B.2小时内
C.3小时内
D.4小时内
E.5小时内
6.单项选择题食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）
A.维生素
B.能量
C.蛋白质
D.脂肪
E.碳水化合物
7.单项选择题构成RNA的糖是（）
A.果糖
B.乳糖
C.核糖
D.蔗糖
E.葡萄糖
8.单项选择题属于多糖的物质是（）
A.木糖
B.糊精
C.果糖
D.蔗糖
E.核糖
9.单项选择题成年男子，轻体力劳动，膳食脂肪适宜摄入量为（）
A.占总能量的10％～20％
B.占总能量的20％～30％
C.占总能量的30％～40％
D.占总能量的40％～50％
E.占总能量的50％～60％
10.单项选择题维生素的共同特点不包括（）
A.都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
B.大多数维生素不能在体内合成，也不能贮存于组织中
C.它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
D.虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
E.常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
