单项选择题铬的生理功能包括（）
A.增强葡萄糖的利用，使其转化为脂肪
B.促进蛋白质代谢和生长发育
C.降低血清总胆固醇
D.使RNA、DNA合成增强
E.以上全是
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1.单项选择题参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素是（）
A.铁
B.硒
C.碘
D.铬
E.锰
2.单项选择题与克山病有关的微量元素是（）
A.铬
B.硒
C.钼
D.碘
E.铜
3.单项选择题以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是（）
A.硒
B.硅
C.铜
D.钼
E.铬
4.单项选择题硒浓度最低的人体组织是（）
A.肝
B.指甲
C.牙釉质
D.脂肪组织
E.肾
5.单项选择题在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为（）
A.25％～35％
B.30％～35％
C.55％左右
D.12％～14％
E.40％～50％
6.单项选择题老年人饮食安排不合理的是（）
A.多食用家鸡，少食用肉鸡
B.粮食可多吃
C.多食用海鱼
D.每日或隔日食用一个鸡蛋
E.多食用禽肉，少食用畜肉
7.单项选择题要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类的目的是（）
A.供给充足的能量
B.满足对蛋白质的需要
C.满足对钙、铁的需要
D.通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收
E.补充B族维生素
8.单项选择题1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是（）
A.1kcal
B.4.0kcal
C.9.0kcal
D.7.0kcal
E.16.7kcal
9.单项选择题不属于轻体力劳动的是（）
A.办公室工作
B.售货员
C.讲课
D.化学实验操作
E.学生日常活动
10.单项选择题1kcal能量与1kJ的换算关系是（）
A.0.239
B.16.7
C.36.7
D.29.3
E.4.184
