单项选择题具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）
A.胱氨酸
B.半胱氨酸
C.丙氨酸
D.蛋氨酸
E.精氨酸
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1.单项选择题下列哪种元素缺乏可引起免疫功能受损（）
A.铜、镁
B.砷、碘
C.钴、铜
D.锌、铁
E.铬、氟
2.单项选择题下列膳食有助于控制高血压的是（）
A.低钾低钠膳食
B.低钾高钠膳食
C.高钾低钠膳食
D.低镁低钙膳食
E.高钾高钠膳食
3.单项选择题维生素A缺乏首先出现（）
A.暗适应能力下降
B.上皮生长与分化异常
C.比奥斑
D.夜盲症
E.生长和发育异常
4.单项选择题在高血压的非药物治疗中，效果最好的措施是（）
A.增加钾的摄入
B.增加钙、镁的摄入
C.减轻体重
D.控制胆固醇的摄入
E.增加优质蛋白的摄入
5.单项选择题肥胖是指实际体重超过标准体重的（）
A.10％
B.20％
C.30％
D.40％
E.50％
6.单项选择题高乳糜微粒血症患者在膳食治疗时，全天总脂肪的摄入量最多不超过（）
A.10～15g
B.15～25g
C.25～30g
D.35g
E.40g
7.单项选择题创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源为（）
A.葡萄糖
B.中链三酰甘油
C.长链三酰甘油
D.谷氨酰胺
E.游离脂肪酸
8.单项选择题关于慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者发生营养不良的机制，错误的解释是（）
A.能量消耗增加
B.消化吸收功能障碍
C.摄食量减少
D.分解代谢增加
E.肝衰竭
9.单项选择题下列物质不是由胆固醇转化而来的是（）
A.胆汁酸
B.肾上腺皮质激素
C.雌激素
D.维生素D3
E.胃泌素
10.单项选择题可作为食品添加剂中的发色助剂是（）
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素B6
E.叶酸
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提示：需要明确的是，执行罚是不同于行政处罚的，它是指行政机关在相对人不执行其作出的行政处理决定，如强制相对人执行而对其进行的处罚。执行罚与行政处罚的区别有（）
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