新生儿胃容量小，为30～35ml，生长发育至6个月时，胃容量约增至（）

单项选择题新生儿胃容量小，为30～35ml，生长发育至6个月时，胃容量约增至（）

A.100ml
B.200ml
C.300ml
D.400ml
E.500ml

1.单项选择题大豆中具有降脂作用的物质是（）

A.植物红细胞血凝素
B.黄酮类
C.大豆蛋白
D.脂肪氧化酶
E.酚糖苷

2.单项选择题何种食物受黄曲霉素污染最为严重（）

A.新鲜水果和蔬菜
B.动物性食品
C.玉米和花生
D.小麦和大米
E.高粱

3.单项选择题为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）

A.维生素B₁₂
B.叶酸
C.维生素B₂
D.维生素C
E.维生素A

4.单项选择题肝脏解毒功能不良的最主要因素是（）

A.蛋白合成减少
B.肝糖原减少
C.必需脂肪酸摄入减少
D.微量元素锌缺乏
E.维生素B₁摄入减少

5.单项选择题低蛋白治疗膳食应用的主要目的是（）

A.补充消耗
B.辅助诊断
C.促进作用
D.减轻脏器负担
E.调节代谢作用

6.单项选择题为避免铅在小肠吸收增加，脂肪供热比为（）

A.≤25％
B.35％
C.40％
D.25％～30％
E.30％～32％

7.单项选择题一般情况下，青少年在下面哪个年龄段人体总钙量增加最多（）

A.7～8岁
B.11～12岁
C.15～16岁
D.18岁
E.9～10岁

8.单项选择题在高原上由于脂肪代谢障碍出现酮尿时，大量给予下列哪种物质后，酮尿即可消失（）

A.糖类
B.脂类
C.维生素类
D.无机盐类
E.蛋白质类

9.单项选择题沙门菌食物中毒主要表现为（）

A.肝、肾损伤症状
B.胃肠道症状
C.神经系统症状
D.过敏症状
E.溶血

10.单项选择题杂环胺的毒性主要表现为（）

A.致突变性和致癌性
B.胃肠毒性
C.致敏性
D.细胞毒性
E.免疫毒性