单项选择题下列人群处于正氮平衡的是()。

A.儿童
B.成人
C.老年人
D.消耗性疾病患者
E.处于饥饿状态的人群


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1.单项选择题必要氮损失不包括()。

A.粪代谢氮
B.尿内源氮
C.皮肤中排出的氮
D.毛发及其他途径排出的氮
E.消化的氮

2.单项选择题关于蛋白质的特点,错误的是()。

A.是人体组织的构成成分
B.供给能量
C.是由碳、氢、氧组成
D.是构成体内各种重要的生理活性物质
E.体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中

3.单项选择题母乳中含量很低的营养素是()。

A.钙和维生素D
B.钙和维生素A
C.铁和维生素A
D.铁和维生素D
E.维生素A和维生素D

4.单项选择题药物对营养状况的不良影响不包括()。

A.干扰营养素的代谢
B.增加营养素的排泄
C.影响食欲,减少营养摄入量
D.口服避孕药可降低血甘油三酯
E.对营养素起拮抗作用

5.单项选择题氨基酸评分可以确定蛋白质的()。

A.生物利用率
B.真实消化率
C.蛋白质含量
D.必需氨基酸
E.限制氨基酸

6.单项选择题关于蛋白质互补作用下列说法错误的是()。

A.大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用
B.适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价
C.搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好
D.各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用
E.谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

7.单项选择题有利于非血红素铁吸收的是()。

A.维生素C
B.钙
C.草酸
D.膳食纤维
E.铜

8.单项选择题植物性食物中,优质蛋白质的来源是()。

A.粮食
B.蔬菜
C.水果
D.大豆
E.植物油

9.单项选择题下列对矿物质生理功能描述错误的是()。

A.供给能量
B.构成人体组织的重要成分
C.调节细胞膜的通透性
D.维持神经和肌肉的兴奋性
E.组成激素、酶的成分

10.单项选择题下列不属于必需微量元素的是()。

A.铁
B.碘
C.铜
D.钴
E.镍

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调查发现,进食新蒸馍后发病,潜伏期大约1小时左右。人与人不传染,发病症状相似。制蒸馍的麦子有发霉现象。可初步诊断为()。

题型:单项选择题

经过流行病学调查,发现有7例与肉毒中毒症状一致的神经症状患者。5例患者就医,4例住院。所有患者都是来自于最初病例的同一公共汽车公司,同一线路行驶的早班司机,且均在运行线路终点站的一家餐馆用过餐。大约有58名司机在这条线路上行驶,27人为早班,16人为下午班,15人为晚班。尽管调查还在进行中,但为阻止食源性疾病的扩散,也应尽快采取控制措施。当资料提示但又不足以作出最后决定时,采取控制措施可依据的信息有()。

题型:多项选择题

疾病控制人员下一步应开展的工作有()。

题型:多项选择题

需要明确的是,执行罚是不同于行政处罚的,它是指行政机关在相对人不执行其作出的行政处理决定,如强制相对人执行而对其进行的处罚。执行罚与行政处罚的区别有()。

题型:多项选择题

该食品店对处罚依据的事实表示异议,经检验,市卫生监督所认为香肠经过重新加工处理可以食用,便安排该厂对该香肠加工处理。香肠加工处理后,市卫生监督所出具有了可以食用,可以销售的质量鉴定书,商店即将香肠运回销售。11月12日,卫生监督所得知该批香肠已被商店运回销售,即于11月19日以“擅自拉回监督部门暂存的发霉香肠并销售,拒不执行处罚,逾期缴纳罚金”为由,下达了行政处罚决定书,对商店进行了第二次处罚:1.原处理决定不变;2.追加罚金元;3.所售出的由某厂加工后的发霉香肠,责成该店追回,如因食用该香肠造成的后果,由商店承担经济和刑事责任;4.作出公开检查。商店不服,以卫生监督所对该店的行政处罚所依据的事实失为由向法院起诉,请求撤消对该店的行政处罚决定。人民法院对此案经过周密的审查后作出的判决是()。

题型:多项选择题

检查沙门氏菌中毒,确证诊断必须要达到以下何要求()。

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《食品安全法》对禁止生产的食品作出了明确的规定。禁止生产的食品有()。

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通过调查,该饮品公司的行为违反了《食品安全法》第八十四、八十五条的规定,应做出的处罚有()。

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发生中毒和以下哪些因素有关()。

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医生已采集了患者的血液、粪便标本,并进行了检测,但没有检测到肉毒梭菌毒素。正确的处理有()。

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