单项选择题能使蛋白质颗粒不稳定的条件是（）。
A.溶液pH大于pI
B.溶液pH小于pI
C.溶液pH等于pI
D.在水溶液中
E.溶液pH等于7.4
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1.单项选择题酶的绝对特异性指的是（）。
A.作用于一种立体构型，催化一种反应
B.作用于一类化合物，催化一种反应
C.作用于一种化学键，催化一种反应
D.作用于不同底物，催化一种反应
E.作用于一类化合物，催化多种反应
2.单项选择题肝产生酮体过多意味着（）。
A.肝中脂代谢紊乱
B.脂肪转运障碍
C.肝功能增强
D.脂肪供应不足
E.脂肪摄职过多
3.单项选择题核酸的最大紫外光吸收值是（）。
A.200nm
B.220nm
C.240nm
D.260nm
E.280nm
4.单项选择题在体内合成胆固醇的原料是（）。
A.丙酮酸
B.草酸
C.乙酰CoA
D.α–酮戊二酸
E.苹果酸
5.单项选择题催化体内储存的三酰甘油（甘油三酯）水解的脂肪酶是（）。
A.激素敏感性脂肪酶
B.脂蛋白脂肪酶
C.肝脂酶
D.胰脂酶
E.组织脂肪酶
6.单项选择题进行三羧酸循环的场所是（）。
A.线粒体
B.微粒体
C.溶酶体
D.细胞液
E.核蛋白体
7.单项选择题大部分真核生物的mRNA的3′端具有的结构是（）。
A.PolyA
B.PolyT
C.PolyU
D.PolyG
E.PolyC
8.单项选择题酶的活性中心是指（）。
A.整个酶分子的中心部位
B.酶蛋白与辅酶的结合部位
C.酶分子上有必需基团的部位
D.酶分子表面有解离基团的部位
E.结合并催化底物转变成产物的部位
9.单项选择题Watson－Crick的双螺旋模型指的是（）。
A.蛋白质二级结构模型
B.RNA二级结构模型
C.DNA二级结构模型
D.蛋白质三级结构模型
E.DNA三级结构模型
10.单项选择题一碳单位的生理功能是（）。
A.糖原合酶的辅酶
B.核酸合成的原料
C.参与脂肪酸分解
D.转氨酶的辅酶
E.参与尿素生成
