A.氢键断裂
B.疏水作用
C.亚基解聚
D.生物活性丧失
E.分子量变小

A.疏水作用
B.氢键
C.盐键
D.肽键
E.范德华力

A.胶体性质
B.沉淀性质
C.变性性质
D.两性性质
E.双缩脲反应

A.血红蛋白
B.全部都是
C.鱼精蛋白
D.清蛋白、α1-球蛋白、β-球蛋白
E.清蛋白

A.只带正电荷
B.只带负电荷
C.正电荷大于负电荷
D.溶解度最大
E.在电场中不泳动

A.甘-缬-谷-天-苯丙
B.赖-组-精-甘-赖
C.天-谷-甘-缬-丙
D.半-天-苯丙-甘-丝
E.缬-甘-天-谷-苯丙

A.变性蛋白质会发生分子量的变化
B.变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致
C.蛋白质变性后，其溶液的黏度降低
D.蛋白质变性破坏了其二、三、四级结构和一级结构
E.蛋白质变性就意味着肽键断开

A.天冬氨酸
B.谷氨酸
C.精氨酸
D.色氨酸
E.丝氨酸

A.它是蛋白质的最小共价单位
B.它是在二级结构基础上再进行卷曲、折叠、盘绕而构成的
C.整个分子比较松散
D.亲水基团在分子表面，疏水基团朝向分子内部
E.三级结构中可能既包含α-螺旋构象，也包含β-折叠结构

A.氢键
B.盐键
C.肽键
D.疏水作用
E.都可以