单项选择题某患者长期住院，只靠静脉给养，血清检出二十碳三烯酸与花生四烯的比值为0.5，最可能缺乏的营养素是（）
A.铁
B.蛋白质
C.必需脂肪酸
D.锌
E.脂肪
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1.单项选择题某女孩12岁，近几个月常感觉疲倦，头昏乏力，心悸。学习注意力不集中，记忆力减退。实验室检查血红蛋白90g/L，原卟啉大于500μg/L，该患者最可能的原因是（）
A.锌缺乏
B.铁缺乏
C.钙缺乏
D.碘缺乏
E.维生素D缺乏
2.单项选择题某患者主诉多汗，临床检查甲状腺弥漫性肿大，临床医师诊断患者可能患有的营养缺乏病是（）
A.锌缺乏病
B.脚气病
C.坏血病
D.碘缺乏病
E.缺铁性贫血
3.单项选择题痛风患者应采用的治疗膳食是（）
A.低蛋白膳食
B.低盐膳食
C.高蛋白膳食
D.高脂肪膳食
E.低嘌呤膳食
4.单项选择题食用过量可引起中毒的维生素是（）
A.维生素PP
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素A
E.维生素B6
5.单项选择题母乳喂养的婴幼儿添加辅食最佳的时间是（）
A.1个月
B.2～3个月
C.4~6个月
D.7～8个月
E.9～12个月
6.单项选择题粪内源氮是指（）
A.体内经代谢后排出的氮
B.未被消化吸收的蛋白质的氮
C.肠道内脱落细胞和死亡细胞所含的氮
D.组织分解产生的氮
E.以上都不是
7.单项选择题下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）
A.大米
B.小米
C.大豆
D.肉类
E.玉米
8.单项选择题根据我国居民膳食习惯，能量的主要来源是（）
A.蛋类
B.奶类
C.粮谷类
D.肉类
E.以上都不是
9.单项选择题营养素是（）
A.富含蛋白质，脂肪等一类化合物
B.是人类为生存，健康而从外界摄取的食物
C.无机盐，维生素等营养物质的总称
D.碳水化合物，蛋白质，脂肪等机体需要的营养物质
E.食物中所含的营养成分
10.单项选择题合理营养就是（）
A.平衡而全面的营养
B.合理烹调加工，减少营养素的损失
C.合理烹调加工，提高食物的消化率
D.食品多样化，感观性状良好，促进食欲
E.摄取食物的种类越多越好
