单项选择题幼儿园膳食计划制定的指导人员应为().
A.营养师或卫生保健人员
B.家长
C.园长
D.厨师
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1.单项选择题学龄前儿童的膳食应().
A.强调个别种类
B.专门烹饪
C.不提供加餐
D.少选谷类
2.单项选择题维生素A主要的食物来源为().
A.肝脏
B.肉类
C.坚果
D.蘑菇
3.单项选择题在青春期,一般来说男孩的体格突增比女孩().
A.早2年
B.晚2年
C.早5年
D.晚5年
4.单项选择题学龄前儿童注意力分散表现为().
A.容易入睡
B.不专心进餐
C.喜欢看电视
D.不容易与他人共处
5.单项选择题从业人员良好的职业道德有助于().
A.维护和提高本行业的信誉
B.维护个人的威信
C.获得最大经济效益
D.获得丰厚回报
6.单项选择题公共营养师奉献社会的最高体现是()
A.获取最大经济利益
B.为人民服务精神
C.为个人创造最大利益
D.实现自我价值
7.多项选择题各种神经症的共同特征是()
A、都属于心因性障碍
B、具有躯体机能障碍且是器质性的
C、都不是应激性障碍
D、具有人格特质基础而非人格障碍
8.单项选择题自然界中的蛋白质常见分类原则是()。
A、按蛋白质来源分类
B、按营养价值分类
C、按化学结构分类
D、按营养价值和化学结构分类
9.单项选择题氮平衡概念是指()。
A、摄入氮量大于排出氮量
B、摄入氮量小于排出氮量
C、摄入氮量等于排出氮量
D、摄入氮量与排出氮量之间的关系
10.单项选择题1.50g食物蛋白质中含氮量约()。
A、6g
B、8g
C、16g
D、36g
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烹饪过程中,哪种做法不利于食物的消化吸收?()
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哪种营养素有助于骨骼健康?()
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