焙烤类食品包括（）

多项选择题焙烤类食品包括（）

A.面包
B.糕点
C.饼干
D.面条
E.水饺

1.多项选择题关于食物血糖生成指数的正确描述是（）

A.食物GI可受到食品组分、加工方法的影响
B.混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得
C.食物GI是通过大量化学实验测出的
D.人们选择的食物GI越低越好
E.食物GI只限用于糖尿病的膳食指导

2.多项选择题社区营养干预方案设计时应考虑（）

A.干预的营养问题的重要程度
B.干预的难度和可行性
C.干预的经济效益
D.干预解决营养问题的作用大小
E.干预的社区在区域中的地位

3.多项选择题市场调查报告撰写的基本要求包括（）

A.客观、真实、准确地反映调查结果
B.文字精练，用语中肯
C.结论和建议表达清晰
D.报告后附必要的表格、附件和附图
E.报告完整，印刷清楚美观

4.单项选择题如果B型血的人受伤需输血，为了防止凝集反应，所输血的血型应该是（）。

A.A型血
B.B型血
C.O型血
D.AB型血

5.单项选择题健康成年人应维持零氮平衡并富余（）。

A.2%
B.3%
C.4%
D.5%

6.单项选择题水禽蛋必须在沸水中煮（）方可食用。

A.3min
B.10min
C.20min
D.5min

7.单项选择题关于营养补充剂，下面说法正确的是（）。

A.钠会增加中老年人罹患高血压的危险
B.钾会增加中老年人罹患高血压的危险
C.镁会增加中老年人罹患高血压的危险
D.钙会增加中老年人罹患高血压的危险

8.单项选择题不能用于强化铁的载体是（）。

A.玉米面
B.蛋黄酱
C.米粉
D.糖

9.单项选择题营养教育的目的在于（）。

A.改变各类人群对各类疾病的认识
B.提高各类人群对营养与健康的认识
C.丰富各类人群对饮食的卫生知识
D.提高各类人群对疾病的预防能力

10.单项选择题老年人的运动负荷量（）。

A.应该比中年人小
B.应该根据自己的身体状况决定
C.应该比中年人大
D.应该比年轻人小