单项选择题可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是（）
A.硫胺素
B.核黄素
C.烟酸
D.叶酸
E.泛酸
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1.单项选择题毕脱斑的形成是由于（）
A.核黄素缺乏
B.硫胺素缺乏
C.体内脂质过多
D.维生素A摄入过量
E.维生素A摄入不足
2.单项选择题不具有抗氧化功能的维生素是（）
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素E
E.维生素B
3.单项选择题可作为一碳单位传递体的是（）
A.四氢叶酸
B.胆碱
C.核黄素
D.生物素
E.泛酸
4.单项选择题可以在体内转变成维生素A的是（）
A.隐黄素
B.玉米黄素
C.辣椒红素
D.叶黄素
E.番茄红素
5.单项选择题其功能可被香豆素拮抗的是（）
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素C
E.维生素K
6.单项选择题缺乏可导致低凝血酶原血症的是（）
A.维生素A
B.维生素K
C.维生素D
D.维生素E
E.维生素C
7.单项选择题脂溶性维生素不包括（）
A.叶酸
B.维生素K
C.维生素D
D.维生素A
E.维生素E
8.单项选择题成人维生素D缺乏可引起（）
A.佝偻病
B.坏血病
C.骨质软化症
D.眼干燥症
E.癞皮病
9.单项选择题维生素E含量最多的食品是（）
A.植物油
B.猪油
C.绿叶蔬菜
D.牛奶
E.动物肝脏
10.单项选择题评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）
A.血清维生素A水平
B.改进的相对剂量反应试验
C.视觉暗适应功能测定
D.血浆视黄醇结合蛋白
E.竞争受体结合试验
