单项选择题在胎儿期和新生儿期缺碘可引起（）
A.地方性甲状腺肿
B.甲状腺功能亢进症
C.高碘甲状腺肿
D.自身免疫甲状腺炎
E.克汀病
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1.单项选择题对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）
A.植酸盐
B.多酚类物质
C.钙
D.大豆蛋白
E.肉类
2.单项选择题能够使体内钙排泄增多的因素是（）
A.食物中的植酸盐与草酸盐
B.长期的高蛋白膳食
C.膳食纤维
D.肠道内未被吸收的脂肪酸
E.食物中的乳糖
3.单项选择题WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率，测定时，全身处于休息状态，禁食仅需（）
A.2小时
B.4小时
C.6小时
D.8小时
E.10小时
4.单项选择题食物热效应的最高点通常出现在进食后的（）
A.1小时内
B.2小时内
C.3小时内
D.4小时内
E.5小时内
5.单项选择题1kcal能量与1kJ的换算关系是（）
A.0.239
B.16.7
C.36.7
D.29.3
E.4.184
6.单项选择题食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）
A.维生素
B.矿物质
C.蛋白质
D.脂肪
E.碳水化合物
7.单项选择题不属于轻体力劳动的是（）
A.办公室工作
B.售货员
C.讲课
D.化学实验操作
E.学生日常活动
8.单项选择题构成RNA的糖是（）
A.果糖
B.乳糖
C.核糖
D.蔗糖
E.葡萄糖
9.单项选择题成人每增加10岁，热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是（）
A.45岁
B.50岁
C.55岁
D.60岁
E.65岁
10.单项选择题属于多糖的物质是（）
A.木糖
B.糊精
C.果糖
D.蔗糖
E.核糖
