单项选择题根据中华人民共和国国家卫生标准,营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的()
A.1~2倍
B.1/3~1/2倍
C.10倍以下
D.1/2~1倍
E.2~3倍
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1.单项选择题食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的()
A.3种
B.4种
C.5种
D.6种
E.7种
2.单项选择题哪种保健功能卫生部不受理和批准()
A.抗疲劳
B.辅助抑制肿瘤,防癌
C.减肥
D.调节血脂
E.以上都不对
3.单项选择题女性糖尿病患者的理想体重(kg)计算公式为()
A.身高(cm)-100
B.身高(cm)-105
C.身高(cm)-110
D.身高(cm)-115
E.身高(cm)-120
4.单项选择题孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括()
A.母体发生骨质疏松症
B.胎儿宫内发育迟缓
C.低出生体重儿
D.胎儿先天畸形
E.营养性贫血
5.单项选择题夜盲症可能是由于缺乏()
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素B1
D.维生素B2
E.维生素C
6.单项选择题婴幼儿常见的营养问题有()
A.蛋白质-热能营养不良
B.骨质软化症
C.高胆固醇血症
D.高脂血症
E.夜盲症
7.单项选择题与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是()
A.钠
B.钙
C.铜
D.维生素A
E.矿物质
8.单项选择题粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为()
A.苯丙氨酸
B.蛋氨酸
C.苏氨酸
D.赖氨酸
E.亮氨酸
9.单项选择题蛋白质净利用率表达为()
A.消化率X生物价
B.功效比值X生物价
C.消化率X功效比值
D.利用率X生物价
E.消化率X利用率
10.单项选择题食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量()
A.称量法
B.微量凯氏定氮法
C.灰化法
D.系数计算法
E.求倒法