A.发酵
B.腐败
C.酸败
D.变败
E.变质
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A.称重法
B.记账法
C.询问法
D.化学分析法
E.食物频率法
A.长期食用熏烤食物
B.食物中含有黄曲霉毒素
C.膳食纤维不足
D.高脂肪、高能量膳食
E.食物中长期缺乏维生素和矿物质
A.长期食用熏烤食物
B.食物中含有黄曲霉毒素
C.膳食纤维不足
D.高脂肪、高能量膳食
E.食物中长期缺乏维生素和矿物质
A.55%~65%
B.20%~30%
C.10%~15%
D.60%~65%
E.20%~25%
A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品
B.海产品及盐渍食品
C.玉米、花生仁
D.蔬菜
E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
A.磷酸盐
B.硫酸盐
C.硝酸盐
D.碳酸盐
E.盐酸盐
A.土壤
B.基质
C.毒素的存在
D.地理位置
E.通风性
A.蛋白质-热能营养不良
B.骨质软化症
C.高胆固醇血症
D.高脂血症
E.夜盲症
A.钠
B.钙
C.铜
D.维生素A
E.矿物质
A、植酸
B、铁离子
C、膳食纤维
D、维生素D
E、以上都不是
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