单项选择题

评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是（）

A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的功效比值
C.蛋白质的净利用率
D.蛋白质的生物价

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单项选择题

人体在摄食过程中会消耗额外的能量，其中耗能最少的能源物质是（）

A.混合膳食
B.蛋白质
C.脂肪
D.糖类
E.维生素

单项选择题

人体中最经济、最重要的能量来源是（）

A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.矿物质
E.维生素