单项选择题评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是（）
A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的功效比值
C.蛋白质的净利用率
D.蛋白质的生物价
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1.单项选择题人体在摄食过程中会消耗额外的能量，其中耗能最少的能源物质是（）
A.混合膳食
B.蛋白质
C.脂肪
D.糖类
E.维生素
2.单项选择题人体中最经济、最重要的能量来源是（）
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.矿物质
E.维生素
3.单项选择题一成年男性，身高175cm，体重70kg，其身体质量指数为（）
A.19.8
B.22.9
C.23.6
D.24.7
E.28.0
4.单项选择题食物热效应作用最强的是（）
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.蛋白质与脂肪混合
E.脂肪与碳水化合物混合
5.问答题请谈谈你对粗细搭配是如何理解的？
6.问答题简述大豆类有何营养特点?
7.问答题简述评定食物营养价值有何意义？
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接种疫苗当天，因为担心注射部位因洗澡浸水感染，所以建议隔天再洗澡。（）
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羊奶和牛奶的营养成分差不多，不会引起蛋白质过敏。（）
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出现拟娩症候群（couvade syndrome）的男性，是指非刻意出现的身体症状，如疲倦、增加食欲、无法入睡、沮丧、头痛或者背痛等症状。会发现父亲角色的准备度比较成熟，且会更主动参与相关准备。（）
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胎盘娩出后的乳汁分泌大约会在72小时可达高峰，这属于乳汁生成II期。（）
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准备副食品的量没吃完也没关系，不要强迫喂食。最好让他选择自己想吃的食物。（）
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长牙晚意味着他的发育出现问题，可能是缺钙的表现，要赶快补钙。（）
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引导式的哺喂姿势可以诱发婴儿自然的吸吮以及寻乳反射。（）
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乳头破皮最常见的原因是婴儿吸奶次数太频繁。（）
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乳腺管阻塞同时伴随乳头疼痛性白点，如果不是细菌感染就不会发生乳腺炎。（）
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一个5个月的宝宝体温39.5摄氏度，伴有频繁呕吐，你会选择布洛芬退烧药，是必较合适的。（）
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