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单项选择题

餐饮业与其他行业有所不同，具有较特殊的特点，但（）不属于餐饮业的特点之一。

A.开发性
B.文化性
C.依赖性
D.广泛性

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单项选择题

关于涨发鱼肚的说法正确的是（）。

A.把鳘肚放在约50℃的热油中浸5小时
B.把鳝肚放在150℃的热油中直接炸至好
C.涨法鱼肚都用油发
D.油发的鱼肚都要先用水浸洗，晾干再炸
单项选择题

关于纤维素在膳食中的作用的说法，以下说法错误的是（）。

A.纤维素是一种复杂的多糖，能为人体提供热量
B.纤维素能促进消化液的分泌
C.纤维素能促进胃肠的蠕动
D.纤维素能吸收肠腔中的水分，增大自身体积，利于正常排泄
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