问答题简述目前饮用水存在哪些卫生问题，夏秋季怎样注重冷饮及水的卫生管理。
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在所有的真菌毒素中（）的急性毒性、致癌性、致突变性、致畸性最强。
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沙门菌食物中毒一搬分为五种类型，有（）、（）、（）、（）、（）。
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下列哪项不是影响亚硝胺化合物的因素（）
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营养学评价包括（）、（）。
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N-亚硝基化合物对健康的危害有（）、（）、（）、（）。
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下列不属于原料肉的安全性问题是（）
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镉进入人体内的途径主要是从食品中摄入并积蓄在（）等组织器官中。
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目前被认为可安全使用的标记基因是（）、（）。
题型：填空题
转基因食品安全性评价的方法不包括（）
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镉对肾产生毒性的机理一般认为是由（）进入肾脏所致的。
题型：填空题