A.各种氨基酸的含量
B.各种必需氨基酸的含量
C.各种必需氨基酸构成比
D.各种非必需氨基酸构成比
E.限制氨基酸的构成比
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A.大米蛋白质
B.母乳蛋白质
C.大豆蛋白质
D.鸡蛋蛋白质
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A.蛋白质消化率
B.生物价
C.蛋白质净利用率
D.蛋白质功效比值
E.氨基酸评分
A.蛋白质摄入量(g)-蛋白质排出量(g)
B.食物中蛋白质含量(g)-粪、尿中代谢氮(g)×6.25
C.蛋白质摄入量(g)÷6.25-尿中尿素氮(g)
D.食物中蛋白质含量(g)÷6.25-粪代谢氮(g)
E.蛋白质摄入量(g)÷6.25-[尿中尿素氮(g)+3.5]
A.牛肉蛋白质
B.全鸡蛋蛋白质
C.鱼蛋白质
D.全牛奶蛋白质
E.大豆蛋白质
对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为539,粪氮为1.59,尿氮为2.59,粪代谢氮为0.89,尿内源性氮为2.19。
粪代谢氮是指()。
A.低蛋白饮食时,粪中排出的氮
B.高蛋白饮食时,粪中排出的氮
C.完全不摄入蛋白质时,粪中排出的氮
D.在直肠中被吸收的氮
E.正常饮食时,粪中排出的氮
A.osteoporosis
B.malnutrition
C.marasmus
D.kwashiorker
E.megaloblasticanemia
A.粪氮
B.尿氮
C.皮肤中排泄的氮
D.毛发及其他途径排泄的氮
E.潴留氮
A.苯丙氨酸,蛋氨酸
B.苯丙氨酸,苏氨酸
C.蛋氨酸,缬氨酸
D.蛋氨酸,苯丙氨酸
E.缬氨酸,苏氨酸
A.大豆和谷类
B.大米和小米
C.黄豆和绿豆
D.牛肉和猪肉
E.牛奶和蔬菜