A.蛋白质表观消化率
B.蛋白质功效比值
C.蛋白质真消化率
D.生物价
E.蛋白质利用率
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A.小麦
B.玉米
C.大豆
D.小米
E.燕麦
A.煮黄豆
B.豆浆
C.豆腐
D.豆芽
E.豆角
A.各种氨基酸的含量
B.各种必需氨基酸的含量
C.各种必需氨基酸构成比
D.各种非必需氨基酸构成比
E.限制氨基酸的构成比
A.大米蛋白质
B.母乳蛋白质
C.大豆蛋白质
D.鸡蛋蛋白质
E.酪蛋白
A.头围
B.体重
C.身高
D.皮褶厚度
E.上臂肌围
A.蛋白质消化率
B.生物价
C.蛋白质净利用率
D.蛋白质功效比值
E.氨基酸评分
A.蛋白质摄入量(g)-蛋白质排出量(g)
B.食物中蛋白质含量(g)-粪、尿中代谢氮(g)×6.25
C.蛋白质摄入量(g)÷6.25-尿中尿素氮(g)
D.食物中蛋白质含量(g)÷6.25-粪代谢氮(g)
E.蛋白质摄入量(g)÷6.25-[尿中尿素氮(g)+3.5]
A.牛肉蛋白质
B.全鸡蛋蛋白质
C.鱼蛋白质
D.全牛奶蛋白质
E.大豆蛋白质
对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为539,粪氮为1.59,尿氮为2.59,粪代谢氮为0.89,尿内源性氮为2.19。
粪代谢氮是指()。
A.低蛋白饮食时,粪中排出的氮
B.高蛋白饮食时,粪中排出的氮
C.完全不摄入蛋白质时,粪中排出的氮
D.在直肠中被吸收的氮
E.正常饮食时,粪中排出的氮
A.osteoporosis
B.malnutrition
C.marasmus
D.kwashiorker
E.megaloblasticanemia