单项选择题脂类包括哪两大类()。
A.甘油三酯和类脂
B.类脂和固醇酯
C.磷脂和类脂
D.固醇和类脂
E.固醇酯和固醇
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1.单项选择题下列哪种肉类食品胆固醇含量最高()。
A.猪脑
B.猪瘦肉
C.猪肾
D.猪肝
E.牛瘦肉
2.单项选择题脂肪摄入过多与许多疾病有关,因此要控制膳食脂肪的摄入量,一般认为脂肪的适宜的供能比例是()。
A.10%~15%
B.60%~70%
C.20%~25%
D.30%~40%
E.40%~50%
3.单项选择题正常膳食时体内储存的脂肪主要来自()。
A.葡萄糖
B.脂肪酸
C.甘油
D.生糖氨基酸
E.酮体
4.单项选择题一般认为,必需脂肪酸的摄入量不应少于总能量的()。
A.1%
B.2%
C.3%
D.4%
E.5%
5.单项选择题含胆固醇最低的食物()。
A.动物内脏
B.蛋黄
C.奶油
D.大豆
E.鱼肉
6.单项选择题必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于()。
A.前者是人体所必需的,而后者不是
B.前者可以在人体合成,而后者不能
C.前者不能在人体合成,而后者可以
D.前者不是人体所必需的,而后者是
E.以上都不是
7.单项选择题检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的()。
A.十八碳三烯酸浓度
B.十六碳三烯酸浓度
C.二十碳三烯酸浓度
D.二十碳四烯酸浓度
E.二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值
8.单项选择题为维持人体正常的生理功能,每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的()。
A.0.5%
B.1%
C.5%
D.3%
E.4%
9.单项选择题下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是()。
A.LpA.
B.乳糜微粒
C.VLDL
D.LDL
E.HDL
10.单项选择题组成三酰甘油的物质是1分子甘油和3分子()。
A.磷脂
B.糖脂
C.脂蛋白
D.脂肪酸
E.胆固醇