单项选择题下列物质在体内可转化成胆汁酸的是（）。
A.磷脂
B.类固醇激素
C.胆固醇
D.维生素D
E.维生素A
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1.单项选择题食物中的脂类所占比重最大的为（）。
A.胆固醇
B.三酰甘油
C.磷脂
D.油脂
E.糖脂
2.单项选择题以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多（）。
A.牛油
B.花生油
C.猪油
D.椰子油
E.黄油
3.单项选择题下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是（）。
A.LpA.
B.乳糜微粒
C.VLDL
D.LDL
E.HDL
4.单项选择题以下脂肪酸属于单不饱和脂肪酸的是（）。
A.棕榈酸（C18：0）
B.油酸（C18：1）
C.α-亚麻酸（C18：3）
D.γ-亚麻酸（C18：3）
E.花生四烯酸（C20：4）
5.单项选择题关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是（）。
A.摄入后不引起胰液的分泌
B.其吸收同葡萄糖一样快
C.大部分在肝内代谢
D.广泛用于糖尿病患者
E.肝硬化患者不宜使用
6.单项选择题胆固醇的生理作用不包括（）。
A.是细胞膜的重要成分
B.是体内许多重要活性物质的合成原料
C.能促进脂类的消化吸收
D.可转变为维生素D3
E.可转化为类固醇激素
7.单项选择题中国居民胆固醇的适宜摄入量是（）。
A.＜100mg/d
B.＜300mg/d
C.400～500mg/d
D.600～700mg/d
E.800～900mg/d
8.单项选择题脂肪酸的元素组成为（）。
A.碳、氢、氧、氮
B.碳、氢、氧
C.碳、氢、氧、磷
D.氢、氮、硫、磷
E.碳、氢、氧、硫
9.单项选择题成人n-3与n-6脂肪酸摄入比例为（）。
A.1：1
B.1：（2～3）
C.1：（3～4）
D.1：（4～6）
E.1：（6～8）
10.单项选择题在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。
A.猪肉
B.猪肝
C.猪脑
D.猪舌头
E.猪肺
