单项选择题机体最大的脂肪库是（）。
A.皮下脂肪组织
B.大网膜脂肪组织
C.血浆脂肪组织
D.腹膜后脂肪组织
E.胸腔纵隔脂肪组织
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1.单项选择题体内合成胆固醇的直接原料是（）。
A.丙酮酸
B.苹果酸
C.乙酰辅酶A
D.草酸
E.α-酮戊二酸
2.单项选择题下列食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）。
A.低芥酸菜子油
B.花生仁及其油
C.大豆及其油
D.芝麻及其油
E.葵花子油
3.单项选择题为了满足机体对必需脂肪酸的需求，在脂肪的供应中植物来源的脂肪应不低于总脂肪量的（）。
A.60％
B.50％
C.40％
D.30％
E.20%
4.单项选择题n-3系列脂肪酸是按（）分类。
A.脂肪酸饱和程度
B.脂肪酸碳链长度
C.脂肪酸的空间结构
D.第一个双键的位置
E.脂肪酸双键的数量
5.单项选择题作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。
A.亚油酸
B.亚麻酸
C.α-亚麻酸
D.二十碳五烯酸
E.二十二碳六烯酸
6.单项选择题下列哪种食物的胆固醇含量最低（）。
A.牛肝
B.羊脑
C.猪肾
D.猪肉
E.猪脑
7.单项选择题胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是（）。
A.乳化脂肪
B.水解淀粉
C.水解蛋白质
D.促进胃液分泌
E.结合葡萄糖
8.单项选择题考来烯胺（消胆胺）是一种阴粒子交换树脂，口服不能吸收。临床用于降低血浆胆固醇的主要机制是（）。
A.减少了胆固醇的吸收
B.减少组织细胞摄取胆固醇
C.促进胆固醇向胆汁酸转化
D.增加了胆固醇的排泄
E.降低了体内胆固醇的合成
9.单项选择题生物膜按质量计，含量最多的成分是（）。
A.蛋白质
B.磷脂
C.胆固醇
D.糖脂
E.三酰甘油
10.单项选择题在体内被称为“不动脂”的脂类为（）。
A.类脂
B.饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
E.必需脂肪酸
