单项选择题从肠道吸收后直接由门静脉转运到肝，不经过淋巴系统的是（）。
A.磷脂
B.植物固醇
C.中链三酰甘油
D.胆固醇
E.长链三酰甘油
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1.单项选择题以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是（）。
A.花生四烯酸
B.二十碳五烯酸
C.硬脂酸
D.α-亚麻酸
E.亚油酸
2.单项选择题过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是（）。
A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.中密度脂蛋白
D.低密度脂蛋白
E.高密度脂蛋白
3.单项选择题下列物质在体内可转化成胆汁酸的是（）。
A.磷脂
B.类固醇激素
C.胆固醇
D.维生素D
E.维生素A
4.单项选择题食物中的脂类所占比重最大的为（）。
A.胆固醇
B.三酰甘油
C.磷脂
D.油脂
E.糖脂
5.单项选择题以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多（）。
A.牛油
B.花生油
C.猪油
D.椰子油
E.黄油
6.单项选择题下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是（）。
A.LpA.
B.乳糜微粒
C.VLDL
D.LDL
E.HDL
7.单项选择题关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是（）。
A.摄入后不引起胰液的分泌
B.其吸收同葡萄糖一样快
C.大部分在肝内代谢
D.广泛用于糖尿病患者
E.肝硬化患者不宜使用
8.单项选择题胆固醇的生理作用不包括（）。
A.是细胞膜的重要成分
B.是体内许多重要活性物质的合成原料
C.能促进脂类的消化吸收
D.可转变为维生素D3
E.可转化为类固醇激素
9.单项选择题中国居民胆固醇的适宜摄入量是（）。
A.＜100mg/d
B.＜300mg/d
C.400～500mg/d
D.600～700mg/d
E.800～900mg/d
10.单项选择题关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是（）。
A.RNI是以EAR为基础制定的，RNI=1.5EAR
B.一般而言，AI＞RNI
C.每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害
D.RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
E.RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值
