被称为中性脂肪的是（）。

单项选择题被称为中性脂肪的是（）。

A.乳糜微粒
B.三酰甘油
C.胆固醇
D.高密度脂蛋白（HDL）
E.极低密度脂蛋白（VLDL）

1.单项选择题可转变为维生素D的是（）。

A.乳糜微粒
B.三酰甘油
C.胆固醇
D.高密度脂蛋白（HDL）
E.极低密度脂蛋白（VLDL）

2.单项选择题可转化为类固醇激素的是（）。

A.乳糜微粒
B.三酰甘油
C.胆固醇
D.高密度脂蛋白（HDL）
E.极低密度脂蛋白（VLDL）

3.单项选择题躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmol/L，而甘油三酯1.60mmol/L。饮食治疗（）。

A.限制胆固醇、限制膳食纤维
B.严格限制总能量摄入
C.限制总能量、限制不饱和脂肪酸
D.限制脂肪、限制盐、补充维生素和矿物质
E.限制总能量、限制蛋白质

4.单项选择题某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L（参考值0.56mmol/L～1.7mmol/L），胆固醇5.1mmol/L（2.33mmol/L～5.7mmol/L），血压11/18kPa。此女性营养状况应判断为（）。

A.肥胖
B.消瘦
C.超重
D.正常
E.严重肥胖

5.单项选择题某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L（参考值0.56mmol/L～1.7mmol/L），胆固醇5.1mmol/L（2.33mmol/L～5.7mmol/L），血压11/18kPa。此女性BMI值为（）。

A.≥28.0
B.24.0～27.9
C.18.5～23.9
D.18.0～18.4
E.＜18.5

6.单项选择题目前确定的最基本必需脂肪酸是（）。

A.亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸
B.亚油酸、α-亚麻酸
C.亚油酸、花生四烯酸
D.α-亚麻酸、花生四烯酸
E.亚油酸

7.单项选择题必需脂肪酸指的是（）。

A.n-6系脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.n-3系脂肪酸
D.饱和脂肪酸
E.人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

8.单项选择题磷脂的主要生理功能是（）。

A.构成细胞膜的成分
B.为中枢神经系统提供能量
C.促进水溶性维生素的吸收
D.促进矿物质的利用
E.抗生酮作用

9.单项选择题中链脂肪酸的碳链含碳原子数为（）。

A.2～4个
B.4～6个
C.8～14个
D.9～13个
E.16～18个

10.单项选择题EPA、DHA的良好食物来源是（）。

A.海水鱼
B.花生油
C.牛肉
D.杏仁等硬果类
E.豆油