单项选择题含植物固醇较多的食物是（）。
A.玉米油
B.豆油
C.花生
D.深海鱼
E.动物脑
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1.单项选择题含亚麻酸较多的食物是（）。
A.玉米油
B.豆油
C.花生
D.深海鱼
E.动物脑
2.单项选择题含二十碳五烯酸较多的食物是（）。
A.玉米油
B.豆油
C.花生
D.深海鱼
E.动物脑
3.单项选择题花生四烯酸是（）。
A.短链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
E.饱和脂肪酸
4.单项选择题油酸是（）。
A.短链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
E.饱和脂肪酸
5.单项选择题属于类脂的是（）。
A.油酸
B.磷脂
C.α-亚麻酸
D.γ-亚麻酸
E.棕榈酸
6.单项选择题属于n-3脂肪酸的是（）。
A.油酸
B.磷脂
C.α-亚麻酸
D.γ-亚麻酸
E.棕榈酸
7.单项选择题属于单不饱和脂肪酸的是（）。
A.亚油酸
B.γ-亚麻酸
C.油酸
D.EPA
E.DHA
8.单项选择题属于人体必需脂肪酸的是（）。
A.亚油酸
B.γ-亚麻酸
C.油酸
D.EPA
E.DHA
9.多项选择题属于n-6系列不饱和脂肪酸的是（）。
A.亚油酸
B.γ-亚麻酸
C.油酸
D.EPA
E.DHA
10.单项选择题长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（）。
A.乳酸
B.CO2和HO2
C.α-酮酸
D.乙酰CoA
E.丙酮酸
