单项选择题被称为动物淀粉的是()。
A.海藻糖
B.棉子糖
C.木糖
D.糖原
E.果糖
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1.单项选择题下列哪种物质属于多糖()。
A.蔗糖
B.木糖
C.果糖
D.糊精
E.核糖
2.单项选择题糖类与蛋白质相比,其元素组成不含()。
A.氮
B.氢
C.碳
D.氧
E.氯
3.单项选择题在碳水化合物中,淀粉属于()。
A.多糖
B.单糖
C.寡糖
D.双糖
E.以上都不是
4.单项选择题人体每日摄入膳食纤维的适宜量为()。
A.5~10g
B.10~15g
C.15~20g
D.20~30g
E.30~40g
5.单项选择题属于寡糖类的是()。
A.山梨醇
B.水苏糖
C.果糖
D.海藻糖
E.麦芽糖
6.单项选择题食物血糖生成指数(GI)越低,则表示()。
A.餐后血糖应答水平百分比值越大
B.餐后血糖升高相对缓和
C.餐后血糖骤然升高
D.葡萄糖在体内扩散速度急剧
E.葡萄糖利用率增加
7.单项选择题果胶主要存在于()。
A.谷类
B.蔬菜和水果
C.禽畜肉
D.乳类食品
E.海产品类
8.单项选择题每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为()ml。
A.1200
B.1000
C.300
D.100
E.50
9.单项选择题寡糖是由多少个单糖所构成的糖类()。
A.1~3个
B.3~5个
C.5~7个
D.7~10个
E.3~10个
10.单项选择题以下属于多糖的是()。
A.木糖
B.淀粉
C.果糖
D.蔗糖
E.核糖