膳食纤维属于（）。

单项选择题膳食纤维属于（）。

A.非淀粉多糖
B.粗纤维
C.纤维素
D.木质素
E.半纤维素

1.单项选择题下列哪种碳水化合物能引起胃肠胀气（）。

A.乳糖
B.糖原
C.木糖
D.水苏糖
E.半乳糖

2.单项选择题膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为（）。

A.40％～50％
B.50％～60％
C.60％～70％
D.70％～80％
E.80％～90％

3.单项选择题纤维素主要存在于（）。

A.麸皮
B.水果
C.蔬菜
D.畜肉
E.鱼、贝类

4.单项选择题下列哪种食物含膳食纤维较多（）。

A.果汁
B.鱼、奶
C.肉、蛋
D.粮谷、蔬菜
E.豆浆

5.单项选择题膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.有利于食物的消化过程
B.预防胆石形成
C.维持血糖正常平衡，防治糖尿病
D.为机体提供较多能量
E.促进结肠功能，预防结肠癌

6.单项选择题正常人每日水的来源和排出处于动态平衡，水的来源每日应维持在（）ml。

A.1000
B.1500
C.2000
D.2500
E.3000

7.多项选择题属于产热营养素的有（）

A.蛋白质
B.无机盐
C.脂肪
D.膳食纤维
E.碳水化物

8.单项选择题碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素（）。

A.氮
B.碳
C.氢
D.氧
E.以上都不是

9.单项选择题有关膳食纤维，正确的叙述是（）。

A.纤维素可以被人体胃肠道的酶所消化
B.在人的大肠内，纤维素比半纤维素更易于被细菌分解
C.果胶具有与离子结合的能力
D.树胶不可分散于水，所以有增稠剂的作用
E.人和动物都可以轻易消化木质素

10.单项选择题]水的生理功能不包括（）。

A.构成细胞和体液的重要组成部分
B.构成视觉细胞内的感光物质
C.构成身体成分
D.构成组织及重要生命物质
E.润滑作用